サクサク系

宮崎市大淀にある老舗「お菓子のうえの」。赤いひさしとレトロな看板が目印の店舗は、地元で長く愛される和洋菓子店です。全国で準グランプリに輝いた「抹茶プリン」など確かな技術を持つ同店が手掛けるチーズ饅頭は、「予約必須」「午前中で売り切れる」とい...

宮崎中央卸売市場の「カンカン通り商店街」にひっそりと佇む「おかしのしょうき庵」。早朝6時から営業している、知る人ぞ知るディープな名店です。全国からお客さんが訪れるという名物おばあちゃんとの会話も楽しい、市場ならではの人情味とサクッと軽いチー...

宮崎名物・チーズ饅頭ラボ、今回は宮崎市東宮にある、早朝から地元のお客さんで賑わう大人気のパン屋さん「ゆきうさぎ」からのエントリーです。実はこちらのチーズ饅頭、地元では「午前中には売り切れてしまう」と噂されるほどの幻の逸品なんです！今回は運良...

清武町にあるモダンな和風建築が目を引く「河野文菓堂（河野酒店）」。実はここ、ただのお菓子屋さんではありません。向かって右側には「河野酒店」の青い暖簾、左側には「河野文菓堂」の白い暖簾が並び、店内にはモナカやチーズ饅頭をはじめとするこだわりの...

宮崎名物・チーズ饅頭ラボ、今回は宮崎市本郷北方にあるお洒落な洋菓子店「ケーキハウス309（サンマルク）」からのエントリーです！数々のチーズ饅頭をデジタルスケールとpH計で計測してきた当ラボですが、こちらのチーズ饅頭は検証史上「最もマイルド（...